Het Ultieme burgerboek

De hamburger is zonder twijfel een van de absolute BBQ-klassiekers. In Het Ultieme Burgerboek neemt chef-kok Zowie Tak je mee in de smakelijke wereld van burgers én alles wat daarbij hoort. Met de juiste technieken, handige tips en 80 toegankelijke recepten maak jij voortaan zelf burgers die perfect sappig en vol smaak zijn.

Dit boek is gemaakt voor barbecuefans die hun burger-skills serieus willen verbeteren. Of je nu gaat voor een tijdloze cheeseburger of een stevige triple pork smashburger: Zowie laat je zien hoe je elke burger naar een hoger niveau tilt. Met meer dan vijftien jaar ervaring als BBQ-chef weet hij precies welke details het verschil maken.

Naast recepten draait dit boek ook om kennis. Je leert alles over het kiezen van ingrediënten, het malen en mengen van vlees, vis of vegetarische alternatieven, en natuurlijk het bakken en grillen op de juiste manier. Ook worden verschillende soorten barbecues uitgelegd, veelgebruikte termen besproken en krijg je volop inspiratie voor toppings, bijgerechten en drankcombinaties.

De 80 recepten bieden een brede mix van buns, burgers en side dishes. De gerechten zijn overzichtelijk verdeeld in rund, varken, lam, kip, vis en vegetarische opties. Verwacht een smakelijke wereldreis met creaties zoals een Amerikaanse Sloppy Joe, een kruidige rendangburger, een Thaise curryvariant of een Koreaanse tempehburger met frisse ingelegde komkommer.

Ook aan de perfecte friet van de barbecue en huisgemaakte sauzen is gedacht. Met dit boek breid je stap voor stap je technieken uit en raak je geïnspireerd door originele smaakcombinaties en sfeervolle fotografie.

Vanaf nu zet jij met gemak de allerlekkerste burgers, sliders en BBQ-sides op tafel.

Highlights:

• 80 recepten voor burgers én bijgerechten
• Rund, varken, lam, kip, vis en vega-opties
• Leer alles over malen, mengen, bakken en smash-techniek
• Geschreven door Zowie Tak, professioneel chef en BBQ-specialist