Het Ultieme Bier- & BBQboek

Bier en barbecue vormen al jaren een perfecte combinatie. In Het Ultieme Bier- en BBQ Boek bundelen Jeroen Hazebroek en Harry Havinga hun passie voor vuur en gebrouwen smaken. Met samen meer dan zestig jaar ervaring laten ze zien hoe goed grillen en bier elkaar kunnen versterken. Hun gouden regel: gebruik in je gerecht hetzelfde soort bier als je er graag bij zou drinken.

Dit boek is ideaal voor barbecuefans die op zoek zijn naar verrassende smaakcombinaties met bier. Van klassiekers zoals beer can chicken tot brisket met koffie en een stevig donker bier: Jeroen en Harry bewijzen dat bier niet alleen een drankje is naast de BBQ, maar ook een ingrediënt dat je gerechten naar een hoger niveau tilt.

Naast recepten biedt het boek ook volop achtergrondkennis. Je leert meer over de wereld van craft beer, hoe bier wordt gebrouwen en welke ingrediënten de smaak bepalen. Ook komen verschillende biersoorten uitgebreid aan bod: wat is het verschil tussen blond, stout of dubbel? Hoe proef je de smaaktonen? En waar let je op bij het lezen van een bieretiket?

De 60 recepten zijn overzichtelijk ingedeeld op basis van bereidingsmethode. Denk aan gegrilde bratwurst gecombineerd met een frisse pils, stoofgerechten zoals hazenpeper met een krachtige imperial stout, of langzaam gegaarde ribs met een licht blond bier. Ook meer luxe gerechten ontbreken niet, zoals kreeft met biernaise.

Daarnaast vind je volop inspiratie voor bereidingen op het spit, beer can-varianten en verrassende gerechten met groenten, kaas en zelfs bierbrood. Dit boek draait om genieten: van koken, van proeven én van het ontdekken van nieuwe combinaties tussen bier en barbecue.

Een ode aan de vriendschap tussen vuur en bier, vol vertrouwde favorieten én spannende nieuwe ideeën.