Gezonder BBQ’en

Barbecueën betekent voor veel mensen nog steeds: grote stukken vlees, royale sauzen en een stuk stokbrood met kruidenboter erbij. En eerlijk is eerlijk — dat blijft genieten. Maar barbecueën kan ook anders: frisser, creatiever en gezonder, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak of gezelligheid.

In Gezonder BBQ’en laten Jennifer ter Heide en Zowie Tak zien hoe je met bewuste ingrediënten en originele ideeën een barbecue neerzet die nét wat lichter en duurzamer is, maar nog steeds vol vuur en smaak zit.

Waarom dit boek een aanrader is:

• 60 verrassende gerechten: van bloemkoolsteaks met chimichurri en kabeljauw van cederhout tot kippendijen met kokos-limoensaus en zelfs smoked watermeloen.
• Groenten spelen de hoofdrol, maar er is ook volop inspiratie met vlees en vis, zodat iedereen iets vindt dat past.
• Geschikt voor zowel beginners als ervaren barbecuefans die eens iets nieuws willen proberen.
• Extra achtergrondverhalen over betrokken makers, leveranciers en kwaliteitsproducten.

Of je nu net begint met grillen of je repertoire wilt uitbreiden: dit boek geeft je volop inspiratie om gezonder én origineler te barbecueën. Steek de kolen aan, ontdek nieuwe smaakcombinaties en ervaar hoe barbecueën even gezellig kan blijven — maar met een frisse, moderne twist.