O denneboom, o denneboom, wat zijn je takken …overheerlijk? Is al die kerstsfeer net iets te “cheezy” voor je? Dan heb je nog niet gezien welk feestelijk hapje we voor jou in petto hebben. Met je Ooni pizzaoven in de aanslag ben je namelijk volledig klaar voor een geweldig einde van het jaar. Niet alleen om tussen de familiefeesten door even een rustige hap comfort food te bereiden, maar ook om je gasten te verwennen met de meest creatieve gerechtjes.
Have yourself a cheezy Christmas
Daarom geven we graag onze eigen, creatieve twist aan die klassieke pizza’s. De smeuïge, gevulde deegballetjes en hun warme pizzasaus dragen wel de kleuren van de kerstdagen maar hebben nog enkele extra troeven om zowel kinderen als volwassenen te bekoren. Met deze kerstboom, compleet met ster en bedekt met de fijnste knoflookboter, krijg je iedere feestvierder ongetwijfeld aan het watertanden.
Ingrediënten
- 800g klassiek pizzadeeg
- 200g klassieke pizzasaus
- 250g mozzarella, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 150g boter, gesmolten
- 4 teentjes knoflookteentjes, fijngehakt
- 3 el verse peterselie, fijngehakt
- 3 el rozemarijn, fijngehakt
Bereiding
- Koop je vooraf bereide pizzadeeg of ga van tevoren zelf aan de slag met een van de vele recepten.
- Steek de Ooni pizzaoven aan. Streef naar 250°C op de stenen bakplaat binnenin. Je kunt de temperatuur in je oven snel en gemakkelijk controleren met je infraroodthermometer.
- Verdeel een eetlepel gesmolten boter over het oppervlak van je bakplaat.
- Bebloem vervolgens je werkvlak lichtjes. Maak met een deegroller het pizzadeeg plat tot ongeveer 1 cm dik.
- Gebruik een koekjesvorm of serveerring om 21-25 cirkels uit het deeg te steken, waarbij je wat van het overgebleven deeg overhoudt om de ster bovenop je boom te maken.
- Leg de mozzarellablokjes een voor een in het midden van elke cirkel en knijp de randen van het deeg samen om ze af te sluiten. Rol het deeg tussen je handpalmen, alsof je een gehaktbal vormt, tot een gladde bal. Herhaal dit met elke deegcirkel.
-
Leg de ballen op de bakplaat in de vorm van een kerstboom. Snijd met een mes een ster uit het resterende deeg.
Tip: Wij maakten onze ster uit de vrije hand, maar je kunt een stervormige koekjesvorm gebruiken om het makkelijker en netter te maken
- Plaats de plaat in de Ooni pizzaoven en bak ongeveer 10 minuten, of tot de deegballetjes opgezwollen en goudkleurig zijn. Draai de plaat elke 3-5 minuten om, zodat de balletjes gelijkmatig gaar worden en niet verbranden.
- Meng in een kom de knoflook en de kruiden met de resterende gesmolten boter. Verwijder de bakplaat en bestrijk de deegballen met de knoflook-kruidenboter.
- Haal je pizza uit de oven met je pizzaschep.
Serveren
Serveer warm, samen met een kuipje warme pizzasaus, kaassaus of aïoli om te dippen. Werk af met geraspte mozzarella en takjes rozemarijn of oregano voor een extra sfeervolle presentatie. Het enige wat je nu rest is genieten van je overheerlijke deegbolletjes.
